写在前面
工作原因，来平原新区待些日子。当然了，还是要找找本地的特色。我还真找到了——“老白烧饼”。
准确来说人家这叫“烧饼夹菜”，都有啥菜？主要是灌汁儿豆皮、串儿、鸡蛋、煎火腿肠啥的。随意在美团和饿了么这些点餐平台搜一搜，“老白烧饼”这个店，在新区，至少有三家。平原新区地域不大，人口密度也很低，能开这么多分店，说明错不了。
就是这家了探店试吃
我去的这家在平原路附近，这边人口是真不多，话说新区建设的不错。目前这个规划，我觉得挺适宜居住的。据说将来郑州要把黄河纳为“内河”管理，而平原新区距离郑州仅一河之隔，那平原新区岂不是有很大可能要划为郑州管理？看来地铁修到新区，也是有很大可能的啊！
不操心恁多，闲暇之余，吃些好吃的小吃才是正道。让人意外的是，这“老白”，是位女同志，以辈分来说，我怕是得叫她“李阿姨”。别问我怎么知道的，招牌上贴着头像，而且本尊就在平原路这家店里帮忙做烧饼。
“一条龙”服务店不小，对一个卖烧饼的而言。从和面做烧饼开始，中间烤烧饼、煎菜、灌汁儿夹串儿，后厨隔着橱窗，一条龙服务清晰可见。这一水儿的服务，得四五个人才能忙活过来，尤其是人多的时候。
我去的时候人就不少，外卖小哥、买烧饼的美女帅哥、学生大妈等等，倒是很少有在店里吃的，店内陈设的两张小桌子其实形同虚设。
这个是灌汁儿烧饼卖烧饼夹串儿都能开好几家分店，那必有过人之处。尝了人家老白烧饼之后，我觉得有两个原因。简单直接，一好吃二实惠。
好吃在哪？瞧瞧那卤汁儿，油而不腻；再品品那辣汁儿，辣而不燥啊。我一共要了三个，一个店内三星推荐的“老白灌汁儿烧饼”、一个“鸡蛋夹串儿”、一个“牛肉肠夹豆皮儿”。一个不要辣椒、一个微辣、一个正常要。辣椒不是很辣，主要是香。其实微辣和正常加辣的辣度区别不是很大，辣椒以肉眼可见的大颗粒状呈现在嘴前，感觉还是挺劲爆的。我吃了两个辣味的之后，还是出汗了。因为这感觉不很辣，但吃完之后，仿佛有后劲儿一般，是缓慢的辣，赶紧喝点水缓缓……牛肉肠加豆皮儿是不辣的，吃起来也不错，因为有卤汁儿的缘故，也很香。吃的时候多余的卤汁儿流到袋子里，一小兜，足见卤汁儿的浓厚。
这个是“牛肉肠夹串儿”实惠在哪？灌汁儿的三块，其他两个四块，一共十二块钱，吃得饱饱满足，这样的烧饼卖三四块钱，我觉得挺良心的。难怪这周边就他家生意最好，其他的饭馆相比之下，除了旁边一家山野菜面条人比较多之外，其余都冷清的很。
写在最后
进店里我发现了食客们一个默契的点，就是自己去取白色的食品袋然后等着店主做好之后放进去。我第一次去傻傻地在等，店主朝我使眼色，我不明所以，弄得还有点不好意思，哈哈。另外就是虽然写“牛肉肠”，其实就是火腿肠，大家都心照不宣，不经这么便宜，要啥自行车？要啥牛肉肠？
旁边早餐店卖的胡辣汤，很正老白烧饼不错，旁边也有家早餐店，正宗的逍遥镇胡辣汤，我想，用一碗金汤配上老白烧饼，那滋味，应该更不错吧！